素食和葷食，到底哪一種飲食更健康？今年1月到3月，英國雙胞胎兄弟Hugo Turner和Ross Turner做了一項飲食實驗。連續12週，他們一人吃全素，一人吃葷食，看看最後身體會有什麼變化。
▼研究人員表示，雙胞胎兄弟基因相似，做這樣的對比實驗更準確。對比他們實驗前後的體重、膽固醇、體脂水平，能夠得出很多結論。
▼Hugo原本的體重為84公斤，體脂肪為13%。連續吃全素12週後，他減重2公斤，體脂肪下降到12%。原本體重79公斤、體脂肪為13%的Ross，在連續12週吃葷食後也有了很大的變化，他增長了4.5公斤肌肉、1.8公斤脂肪，體脂肪上升到15%，體重來到了85.7公斤。
▼Hugo吃素後感覺精神更集中了，但欲望急速下降。研究人員還發現，兩兄弟的腸道微生物體都受到影響。
Hugo和Ross得出結論，靈活飲食、多樣化的飲食才是健康的關鍵。吃肉、吃素都有好處，但要注意兩者結合，營養均衡精神才會好啊～